Archiv der Ausgabe 3 | 27. Jahrgang | Herbst 2010

Liebe Leserinnen und Leser,

Jürgen H. Blunck und Katrin Herzog

jetzt ist er unwiederbringlich vorbei, der Sommer 2010. Wir sagen Tschüss und feiern den Herbst. Zum Beispiel mit einem saisonalen Rezept von Spitzenkoch Jochen Kempf. Ein Augenschmaus und eine Gaumenfreude noch dazu – bitte einfach nachkochen! Wer im Frühjahr oder Sommer 2011 heiraten will, der sollte sich demnächst schon mal an die Planung der Feier machen. Sie wollen heiraten wie „Königs“? In Hamburg und Umgebung überhaupt kein Problem – wir geben auf unseren Hochzeitsseiten allen Ja-Sagern Tipps, wo eine geradezu royale Hochzeit wunderbar gelingt. In Hamburg finden jährlich rund 50 Messen und über 300 Veranstaltungen im CCH statt. Kongresse, Seminare und Meetings sind längst zu einem wichtigsten Wirtschaftsfaktor der Stadt geworden. Wir zeigen Ihnen, wo es sich „schöner tagen“ lässt. Der Fernsehsender DMAX kennt die Tatsache schon lange und machte sie darum gleich zu seinem Slogan: Männer sind „die tollsten Menschen der Welt“ (neben den Frauen natürlich). Das finden wir auch und deshalb widmen wir ihnen ein mehrseitiges Special. Die schönsten Männerspielplätze, (mehr…)

Archiv der Ausgabe 3 | 27. Jahrgang | Herbst 2010

• von Misha Leuschen und Beate Reichmann

Bleichenhof Passage

Kürzlich wurde sie 20 Jahre alt und das Geburtstagkind ist heute so schön wie nie: die Bleichenhof Passage in der Große Bleichen 35. Nach umfangreichen Renovierungen und der geschmackvollen Umgestaltung des Innenbereiches lädt die Passage zum Bummeln, Shoppen und Schlemmen ein. Egal, ob bei Sonnenschein oder während eines hamburgtypischen Kurz-Regens – in den lichtdurchfluteten Räumen der Passage und unter den schützenden Arkaden lässt sich der Tag mit einem herrlichen Blick auf das Bleichenfleet genießen.
www.bleichenhof.de

Am 9. September eröffnete Musical-Star Maite Kelly im EKT Farmsen den neuen jetzt auf 300 Quadratmeter erweiterten bonprix-Store auf feierliche Art und Weise. Das trendmäßige großzügige Ambiente mit Damen- und Herrenmode wird noch durch (mehr…)

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Tagsüber rauchende Köpfe und abends frischer Wind um die Nase – immer mehr Unternehmen, Institutionen und Vereinigungen entscheiden sich für den Tagungsort Hamburg. Dafür sorgt das CCH als eines der modernsten Kongresszentren Europas genauso wie markante Hotels und außergewöhnliche Veranstaltungsorte. Ob mitten im Gewimmel der Großstadt oder in idyllischer Natur, ob kleiner Kreis oder großes Plenum – Hamburg und seine Umgebung hat alles und kann alles.

 

Mit jährlich rund 50 Messen und über 300 Veranstaltungen im Congress Center Hamburg sowie rund 1,2 Millionen Besuchern pro Jahr sind Tagungen, Kongresse, Meetings und Seminare längst ein wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Stadt. Veranstalter, die sich für Hamburg entscheiden, wissen, dass die Hansestadt viele Trümpfe im Ärmel hat und auch Extra-Wünsche auf offene Dienstleister-Ohren treffen. Wir waren in und um Hamburg herum unterwegs und finden: Es ist einfach wunderbar, da zu tagen, wo andere Urlaub machen!
Lesen Sie im Folgenden unsere TOP-Tipps:

Mare Frisium – Seefahrerromantik

Drei Masten ragen in den Himmel. Die weißen Segel stehen stolz im Wind. Im Jahr 1919 wurde der Dreimaster in Holland als Fischlogger zu Wasser gelassen, später fuhr er als Frachtschiff umgebaut von Hamburg nach Schweden und St. Petersburg. Heute hat die MARE FRISIUM von Oktober bis zum Hafengeburtstag Anfang Mai ihren Liegeplatz in Hamburg. Dort steht das Schiff als imposante Location für Workshops und Tagungen bereit. Neben zwei großzügigen Salonbereichen mit Bar und einem hervorragenden Ausblick bietet die MARE FRISIUM Platz für 90 Tages- und 36 Übernachtungsgäste.
www.sail.de  / www.nordevent.de

Alter Hamburger Jachtclub – Maritimer Charme

Am Jachthafen

Der Alte Hamburger Jachtclub liegt direkt am Elbufer mit prächtigem Blick auf den Eingang des Hafens. Maritim sind auch die großen hellen Räume, die sich bestens für Tagungen und Präsentationen eignen. Herzstück ist der Kaiser-Wilhelm-Salon mit einer Deckenhöhe von 5 Metern. Gleich daneben befinden sich der Clubraum und die Bar. Der großzügige Garten mit seinen alten Kastanien direkt an der Elbe kann in sämtliche Veranstaltungen einbezogen werden. Die Lage des „Alten Hamburger Jachtclubs“ und die altehrwürdige Villa sind einmalig im Norddeutschen (mehr…)

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• von Misha Leuschen

In Hamburg stehen die Chancen auf ein Rendezvous mit einem echten Prinzen für uns Deerns eher schlecht. Denn die Hansestadt war stets eine bürgerliche Stadt, die stolz war auf ihren Bürgersinn. Der Adel hatte hier keine Rechte. „Ursprünglich handelte es sich um ein probates Mittel, von vornherein möglichen Konflikten mit den Adeligen und ihren Herren im Umland der Stadt vorzubeugen. Im Laufe der Zeit wurde die Distanz zu Adel und Orden Bestandteil des hanseatischen Wesens Hamburger Ausprägung“, meint zumindest Wikipedia.

 

Foto: Martina van Kann

Das mag ja so sein, aber auch wir Hanseaten sind wie alle anderen fasziniert von der Welt der gekrönten Häupter, der Fürstenhöfe und der königlichen Hochzeiten. Denn in den Königshäusern Europas regiert schon längst nur noch der Glamourfaktor. Dem trägt die Hamburger Medienwelt durchaus Rechnung – denn rechnen können sie, die Hamburger Kaufleute und Bürger: Damit uns beim Friseur und im Wartezimmer nicht langweilig wird, beschäftigt manches Hamburger Verlagshaus wahre Adelsexperten in seinen Reihen, und der NDR leistet sich mit Rolf Seelmann- Eggebert den führenden Fachmann fürs britische Königshaus. Der Kreischalarm-Faktor ist auch in der sonst so norddeutsch-kühlen Metropole recht hoch, wenn königlicher Besuch im Rathaus ansteht. Als Prinz Charles 1987 seine junge Frau Diana nach Hamburg brachte, waren die Hamburger völlig aus dem Häuschen. Und der schwedische Prinz Carl Philipp ließ bei seinem Besuch 2008 viele Mädchenherzen höher schlagen. Überhaupt, die Schweden: Da hat es eine bürgerliche Deutsche sogar zur Königin geschafft. Auch deshalb sind die nördlichen Nachbarn gern gesehene Gäste in Hamburg. Bürgerlich kommt hier gut an. (mehr…)

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Im Hotel „Abtei“ im schönen Harvestehude befindet sich eine der besten Gourmetadressen Hamburgs: das Restaurant „Prinz Frederik“. Hier zaubert seit 2003 Spitzenkoch Jochen Kempf, dessen Leidenschaft Gewürze aus aller Welt sind. Für TOP Magazin-Leser hat er eigens ein herbstliches Gericht kreiert. Nachkochen ausdrücklich erwünscht!

  „Herbstspaziergang”

Foto: Martina van Kann

Für 4 Personen

Für das Rote Bete-Confit:
2 mittelgroße Rote Bete, roh, geschält
Koriandersamen aus der Mühle
2 El Rotweinessig
2 El Haselnussöl
100 ml Geflügelbrühe

Für das Ingwer-Kürbispüree:
300 g Butternutkürbis, ohne Schale,
kleingeschnitten
50 ml Orangensaft
2 Scheiben frischer Ingwer
Salz
Zucker

 Für die Trüffelvinaigrette:
50 ml Trüffeljus (von Bosfood)
2 El stark reduzierter Portwein (dafür
80 ml roten Portwein einkochen lassen) (mehr…)