Jürgen H. Blunck, Foto: Sabeth Stickforth
Vielseitigkeit ist das, was unsere Leserinnen und Leser schätzen und von unserem Magazin erwarten. Umso mehr bemühen wir uns bei jeder Ausgabe auf ein Neues, Ihnen genau das zu bieten. Wir schaffen Vielseitigkeit durch einen anspruchsvollen Mix aus Beiträgen zwischen Wirtschaft und Kultur, Tourismus und Mobilität, tollen Geschichten und jeder Menge Service. Dazu Seiten über die wichtigen Ereignisse in Brandenburg im Besonderen und die schönen Dinge des Lebens im Allgemeinen. So berichten wir in dieser Ausgabe über den 1. Brandenburger Eigenkapitaltag, bei dem Entscheider aus Wirtschaft, Finanzbranche und Verwaltung – darunter Wirtschaftsminister Ralf Christoffers – über die weitere Entwicklung klein- und mittelständischer Betriebe im Land fachsimpelten. Wirtschaftliche Themen bestimmten auch die Reise der Mitglieder des Wirtschaftsforums Brandenburg in die belgische Hauptstadt Brüssel, schließlich profitieren insbesondere viele exportorientierte Unternehmen vom vereinten Europa. Wer es schafft, innerhalb eines Jahres einen eingesetzten Euro zu verfünffachen, würde wohl nicht nur von Wirtschaftsexperten bejubelt werden. Der Filmindustrie gelingt Vergleichbares. Wie? Das erfahren Sie in (mehr…)
„Das Eigenkapital stellt das Fundament des Finanzierungsgebäudes dar“, so Dr. Miloš Stefanovic, Geschäftsführer der Mittelständischen Beteiligungsgesellschaft Berlin-Brandenburg GmbH (MBG) und der Bürgschaftsbank Brandenburg. Er greift gern zu dem plastischen Vergleich mit dem Hausbau: „Wenn das Fundament stabil ist, sind es die Stockwerke darüber auch. Das Eigenkapital sorgt dafür, dass sich die Kreditgeber, die diese Etagen draufpacken, wohler fühlen.“ Tillmann Stenger, Vorstandsmitglied der Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB) betont, dass sich die ILB als Ziel setzt, verstärkt Darlehen und mehr Eigenkapital sowie eigenkapitalnahe Finanzierungsprojekte anzubieten.
Fotos: ILB / Leo Seidel
Rund um Eigenkapital drehte sich alles auf dem ersten Brandenburger Eigenkapitaltag, zu dem die Investitionsbank des Landes Brandenburg (ILB) Anfang November eingeladen hatte. An der Veranstaltung nahmen rund 160 Personen aus Wirtschaft, Finanzbranche und Verwaltung teil. In zwei Panels sprachen 15 Experten über Erfahrungen und Chancen der (mehr…)
Neues Palais, hier beginnt am 28.4. die Ausstellung „Friederisiko“, © SPSG / Foto: Michael Lüder
Brandenburg feiert den Alten Fritz: Anlass ist der 300. Geburtstag Friedrichs des Großen am 24. Januar 2012. Während des Jubiläumsjahres sind eine Reihe von Veranstaltungen geplant. Den Auftakt macht das „Fest für Friedrich“ vom 12. bis zum 24. Januar in Potsdams historischer Innenstadt. Ein weiterer Höhepunkte ist die Ausstellung „Friederisiko – Friedrich der Große“ vom 28. April bis zum 28. Oktober im Neuen Palais im Park Sanssouci. In verschiedenen Themenbereichen soll die Person des Monarchen, seine Umgebung und seine (mehr…)
In seiner ersten Anstellung als Küchenchef sorgt Marco Giedow (33) vom Restaurant Alte Schule in Reichenwalde seit einiger Zeit für Furore und wurde dafür im November mit dem Titel „Brandenburger Meisterkoch“ geehrt. Mit 33 Jahren ist er der jüngste der drei prämierten Köche, die beim feierlichen „Gala-Diner der Berliner Meisterköche 2011“ im Berliner Hotel InterContinental ihre Ehrung entgegennahmen. Der bodenständige Lausitzer sieht es gelassen, bleibt konsequent und seinem Motto treu: „Jeder, wirklich jeder Gast soll zufrieden sein.“
Fotos: Gregor Anthes, AntheZ – MEDIASERVICE & FOTOGRAFIE
Mit dem Berliner Meisterkoch 2011 teilt Marco Giedow nicht nur den Vornamen und die Heimat Brandenburg. Genau wie Marco Müller und auch Aufsteiger Matthias Gleiß hat Marco Giedow im Restaurant Windspiel im Schloss Hubertushöhe gearbeitet – allerdings nicht zur gleichen Zeit. Seit nunmehr zwei Jahren steht Marco Giedow am Herd der Alten Schule und bereitet dort eine feine Landküche zu. „Giedow interpretiert die moderne, regionale Küche mit Leichtigkeit und Eleganz und integriert gekonnt Traditionen der ländlichen Küche. Die Alte Schule hat sich als kulinarischer Treffpunkt in Brandenburg etabliert, der ein ideales Ambiente für die anspruchsvolle Küche von Marco Giedow bietet“, begründete die Jury ihre Entscheidung. Zwar gibt es in der Alten Schule wie eh und je den Ganzjahresklassiker Brandenburger Ente. Die wird vom Meisterkoch aber saisonal aktuell mit Leberpüree, Kürbisgemüse, Salatherzen und Rotkraut angeboten. Aber es gibt auch Außergewöhnliches wie Wildschweinrücken mit Holundersoße. „Das Wild beziehe ich direkt vom Jäger“, sagt Giedow. Die Fische allerdings, die der Hobbyangler selber fängt, landen nicht in der Restaurantküche: „Die gibt es bei mir zu Hause.“ Nicht nur der Arbeitsplatz befindet sich in Reichenwalde, auch privat hat sich Giedow mit seiner Lebensgefährtin und dem fast zweijährigen Sohn in dem beschaulichen Ort niedergelassen. Gelernt hat er sein (mehr…)
In einem Punkt sind der Michelin Guide und der Gault Millau deckungsgleich: Ihre Urteile werden von der Fachwelt und den Gourmets mit Spannung erwartet. Oliver Heilmeyer vom Restaurant 17fuffzig in Burg und Alexander Dressel, Restaurant Friedrich Wilhelm im Bayrischen Haus in Potsdam, waren und sind die Brandenburger Sternegekrönten. Daneben gibt es eine Garde von Meistern am Herd, die mit der Verbindung von Kreativität und Bodenständigkeit für regelmäßige und beständige Geschmacks-Euphorien sorgen. Im November wurde Marco Giedow vom Restaurant „Alte Schule“ in Reichenwalde zum Brandenburger Meisterkoch 2011 gekürt.
Wir schauten in gleich mehrere Kochtöpfe und kehrten begeistert von den kulinarischen Wegen übers Land zurück.
Alexander Dressel, Friedrich Wilhelm, Potsdam
Alexander Dressel Foto: © Agentur Frenkelson
Einst galt er als „junger Wilder“, der sich den Wind der großen weiten Welt um die Nase wehen ließ und eine große Portion Erfahrung aus den Küchen der europäischen Spitzengastronomie mit ins Brandenburgische brachte. Er, der stets seine Liebe zur deutschen Küche im Allgemeinen und Mutters im Besonderen betonte, kam 2003 zurück in seine Heimatregion. Als Chef de Cuisine profilierte er sich in der kulinarischen Spitzenposition des Bayrischen Hauses. Schon ein Jahr später stieg Alexander Dressel als erster Sterne-Koch Brandenburgs in die Adelsklasse der Köche auf. Im klassischen Ambiente des Restaurants „Friedrich Wilhelm“ wird seitdem eine innovative, neue deutsche Küche gepflegt und weiterentwickelt.
www.bayrisches-haus.de
Dirk Krause, Landhaus Alte (mehr…)
