•  von Cecilia Reible

Archiv der Ausgabe 2 | 23. Jahrgang | Sommer 2010  

Scandic Berlin Potsdamer Platz / Foto: © Scandic Berlin Potsdamer Platz

Berlins Hotellandschaft wächst weiter. Am 1. Oktober eröffnet das Scandic Berlin Potsdamer Platz. Das neue Flaggschiff der nordischen Hotelkette setzt Maßstäbe in punkto Nachhaltigkeit. Erklärtes Ziel der Skandinavier ist es, die umweltfreundlichste Herberge der Hauptstadt zu betreiben. So soll das 4-Sterne-Hotel langfristig klimaneutral funktionieren. 95 Prozent der Materialien in den Zimmern sind recycelbar. Dazu sollen die CO²- Emissionen bis 2025 auf ein Minimum gesenkt werden. Das „grünste Hotel Berlins“ punktet zudem durch Behindertenfreundlichkeit und mit skandinavischem Charme. Das gesamte Interieur des Hauses und die insgesamt 563 Hotelzimmer richten sich im Design nach den vier Jahreszeiten.
www.scandichotels.com/berlin

Für ein weiteres Hotel ist die Eröffnung Ende des Jahres geplant: „Das Stue“ feierte Mitte Juni Richtfest. Mit dem Umbau der ehemaligen Dänischen Gesandtschaft zum Boutique-Hotel entsteht Berlins einziges 5-Sterne-Haus in einem historischen Botschaftsgebäude. Zurzeit laufen die Arbeiten für den Innenausbau. „Wir versprechen uns nichts weniger als ein Maßstäbe setzendes, modernes Design, das sich harmonisch in diesen historischen Ort einfügt“, sagt Sven Brunssen, Geschäftsführender Direktor von „Das Stue“. Das Hotel, erstes Haus des spanischen Unternehmens Whim Hotels, wird über 82 Zimmer und Suiten verfügen, alle mit Blick in den Tiergarten und den Zoo.

Oliver Eller leitet künftig das renommierte Hotel Adlon Kempinski Berlin. Der 43-Jährige tritt sein Amt am 1. August an. Der neue Geschäftsführende Direktor folgt Stephan Interthal, der in das Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Center gewechselt ist. Eller, gebürtiger Bielefelder, arbeitete seit 1999 für die Ritz Carlton Hotelgruppe und betreute erfolgreich die Häuser in Wolfsburg und am Potsdamer Platz. Zuletzt führte er das elegante Ritz Carlton Haus in Moskau. Im Berliner Ritz Carlton kochte früher Hendrik Otto und holte für das Restaurant Vitrum einen Stern. Jetzt ist Otto neuer Küchenchef im Lorenz Adlon. Der 35-jährige bekennende Saucenfetischist begeistert dort seit April die anspruchsvolle Klientel mit spannenden Kreationen und Präsentationen.
www.hotel-adlon.de

Nach dem Weggang von Sternekoch Tim Raue – er macht sich mit seiner Frau Marie-Anne selbstständig – sortiert die Adlon Holding ihre Gastronomiebetriebe an der Südseite des Hotels neu. Das Konzept der bisherigen Restaurants MA und uma wird geändert. In der Sommerpause wird das Restaurant uma ausgebaut und erweitert. Der neue Küchenchef Stephan Zuber tüftelt bereits seit März an konzeptionellen Neuerungen. Raue und die Adlon Holding trennten sich in Freundschaft: „Wir haben in den vergangenen zwei Jahren sehr gerne für Familie Jagdfeld und die Adlon Holding gearbeitet“, so Raue. „Wir bedanken uns für das Engagement und die wunderbaren Möglichkeiten, die uns hier gegeben wurden.“
www.adlon-holding.de

Gunnar Tietz / Foto: Hotel Palace Berlin

Gunnar Tietz, Sommelier im Restaurant first floor im Hotel Palace, ist bei der diesjährigen ProWein in Düsseldorf mit dem Pro Riesling Förderpreis 2010 ausgezeichnet worden. Der Pro Riesling e. V. verleiht diesen Preis an Persönlichkeiten, die sich in besonderer Weise um die Förderung des Rieslings verdient gemacht haben. Die Jury würdigte vor allem die außergewöhnliche Weinkenntnis von Tietz. „Mit großer Begeisterung in seiner charmanten, unaufdringlichen Art“ gebe er sein Wissen an seine Gäste weiter, heißt es in der Begründung der Jury. Tietz sei „nicht nur ein ,Wein-Fanatiker‘, sondern auch ein ausgezeichneter Botschafter für den deutschen Riesling.“
www.pro-riesling.de

Potsdams einziges 5-Sterne-Haus, das Relais & Chateaux Hotel Bayrisches Haus, hat einen neuen Restaurantleiter: Ricardo Manuel Cheles Vicencio übernimmt ab sofort die Verantwortung für die beiden hauseigenen Restaurants Friedrich Wilhelm und Alte Försterei. Der 35-Jährige ist gelernter Hotelfachmann und Sommelier und findet an seiner neuen Aufgabe vor allem die Gegensätze spannend: „Das Friedrich Wilhelm ist ein Spitzenrestaurant auf Sterne-Niveau mit exzellenter Küche und ausgezeichnetem Service. Die Alte Försterei dagegen gleicht eher einem gemütlichen Landgasthof mit bodenständiger Alternative zur Gourmetküche. Das ist ein sehr reizvoller Kontrast.“
www.bayrisches-haus.de

Sie ist die „Grande Dame des Genusses“ in Brandenburg: Carmen Krüger, Inhaberin und Köchin von Carmens Restaurant in Eichwalde. Für ihre Verdienste um die kulinarische Entwicklung Brandenburgs ist Krüger Mitte April mit dem „Märkischen Gaumengold“ ausgezeichnet worden. „Sie war nach der Wende die Erste, die in der schlichten Ehrlichkeit der Brandenburger Rezepturen die Zukunft erkannte“, so Food-Autorin Renate Peiler in ihrer Laudatio. Ausgelobt wurde der Preis von „Brandenburg unter Dampf“, dem Netzwerk der Spitzenköche der Mark. Die Auszeichnung wird ab sofort jährlich vergeben.
www.brandenburg-unter-dampf.de

Carmen Krüger inmitten der Spitzenköche der Mark / Foto: P3PR

Mehr Platz für die Eltern schwer kranker Kinder im Ronald McDonald Haus Berlin: Anfang Mai eröffneten Schirmherrin Yvonne Ransbach und Manfred Welzel, Vorstandschef der McDonald’s Kinderhilfe Stiftung, dort einen Pavillon. Im Elternhaus stehen jetzt 110 Quadratmeter zusätzliche Fläche zur Verfügung. Neben Spendern, Freunden und Förderern begutachteten Bezirksbürgermeister Christian Hanke und Professor Felix Berger vom Deutschen Herzzentrum Berlin die neuen Räumlichkeiten. Der neue Pavillon bietet einen Gemeinschaftsraum, ein Spielzimmer sowie eine große Sonnenterrasse. Das Ronald McDonald Haus Berlin gibt es seit 1998. Dort finden Familien ein Zuhause auf Zeit, während ihre Schützlinge im benachbarten Deutschen Herzzentrum und der Charité Campus Virchow-Klinikum behandelt werden.
www.mcdonalds-kinderhilfe.org

Zum elften Mal fiel Anfang Mai der Startschuss für den traditionellen Berliner Bundestagslauf. Zahlreiche Mitglieder und Mitarbeiter des Deutschen Bundestages und der dazugehörigen Fraktionen, die Bundes- und Landesbehörden, die Botschaften sowie verschiedene Verbände waren dazu aufgerufen, an der Laufstrecke über 7 200 m, 3 600 m oder am Nordic Walking teilzunehmen.. Die Veranstaltung stand auch in diesem Jahr unter dem Motto „Laufen gegen Osteoporose“. Der Knochenschwund zählt zu den großen Volkskrankheiten unserer Zeit. Vorbeugen kann man mit mehr Bewegung und einer ausgewogenen, kalziumreichen Ernährung. Milchprodukte spielen dabei eine große Rolle, deshalb unterstützte auch Milchkartonhersteller TetraPak den Lauf.
www.sport-im-parlament.de

Erfolg für Berlin und Brandenburg: Die größte deutsche Luftfahrtmesse ILA bleibt in Schönefeld vor den Toren Berlins und wechselt nicht nach Leipzig- Halle. Die Internationale Luft- und Raumfahrtausstellung erhält dazu vom Jahr 2012 an einen neuen Standort im Schönefelder Ortsteil Selchow. Einziger Konkurrent Selchows war zuletzt der Flughafen Leipzig-Halle, der von den Ländern Sachsen und Sachsen-Anhalt unterstützt wurde. Am alten Standort am Flughafen Schönefeld fand die ILA letztmalig Mitte Juni statt. www.ila-berlin.de 2009 war für Berlin-Brandenburg und Mitteldeutschland ein Rekordjahr, was die Vergabe von Fördermitteln an die Filmbranche betrifft. Rund 7,2 Millionen Euro aus Brüssel konnten Produktions- und Vertriebsunternehmen sowie Veranstalter von Trainingsmaßnahmen und Filmfestivals aus beiden Regionen für sich verbuchen – eine Steigerung um fast ein Drittel im Vergleich zum Vorjahr. Der Löwenanteil ging dabei an Unternehmen aus Berlin und Brandenburg.
www.medienboard.de

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