Archiv der Ausgabe 4 | 20. Jahrgang | Winter 2007 

• HiFi-Anlagen vom Feinsten − Musikhören wird zum Klangerlebnis

Es ist Sonnabend und ich treffe meine Freundin Monika aus Zehlendorf mal wieder im Berliner Westen zu „Shop ’til drop“, was soviel bedeutet wie Einkaufen bis zum Umfallen oder so lange, bis die Kreditkarte glüht. Nach Prosecco und Häppchen in der Feinkostabteilung des KaDeWe − unserem Ritual − geht es dieses Mal zum Stilwerk in die Kantstraße. Moni begeistert sich schließlich genauso wie ich für schöne und wertvolle Dinge.

Es ist ein Privileg, Musik zu Hause so zu hören wie in den besten Konzerthäusern.“ (Max Schlundt)

Das wohl aufwändigste, innovativste und beste Lautsprechersystem der Welt, das Olympus Sound System (OSS) von „Adam Audio“ aus Berlin

Seit seiner Eröffnung 1999 hat sich das Stilwerk an der Stelle, wo früher die Dresdner Bank residierte, zu einer Top-Adresse für Designlieb haber wie uns entwickelt. Äußerlich und innerlich. Und diese reizvolle Hülle ist ausgefüllt mit jeder Menge ästhetischer Dinge, die es hier zu besichtigen gibt, anzufassen und … zu hören!

Schon als wir die heiligen Hallen betreten, vernehmen wir angenehme Töne. Da werden die Bechstein-Flügel gestimmt, erfahren wir, als wir den Klängen folgen, die durch das Gebäude schweben, und im dritten Stock bei Max Schlundt landen. In seinem Laden „Kultur Technik“ geht es, so das Credo des 52-Jährigen, „nur um eine Musikanlage, und zwar um Ihre!“ Moni liest den Begriff „High End“ und fragt, was das eigentlich bedeutet. Max Schlundt bietet uns einen Espresso an und meint, wir sollen uns einfach mal in seinen neuen Vorführraum von 140 Quadratmetern setzen, die Augen schließen und hören, um zu verstehen, was dieser Begriff meint.

Nur schwer lässt sich beschreiben, was dann geschieht: Ob er die Philharmoniker unter Karajan einlegt, eine Strawinski-Interpretation von Bernstein oder mittelalterliche Musik, wir sind jedes Mal überrascht von der besonderen Reinheit und Intensität der Töne. Es ist so, als ob wir direkt im Konzertsaal oder in der Kirche säßen.

Max Schlundt hat 20 Jahre HiFi-Erfahrung, mit der er dem passionierten Musikhörer zur Seite steht, wenn dieser sich eine Anlage aussuchen möchte. HiFi ist die Abkürzung von High Fidelity, was für hohe Klangtreue steht und ein Qualitätsstandard für Audio-Wiedergabegeräte ist. Fünfstellige Eurobeträge für einzelne Komponenten einer HiFi-Anlage sind keine Seltenheit. Für diesen Bereich hat sich der Begriff „High End“ etabliert. Bereits 1982 gab es die erste „High End“-Ausstellung in Düsseldorf. Der Grund: Kleinere Anbieter von hochwertigen HiFi-Komponenten waren unzufrieden mit den damaligen Messeangeboten. Sie gründeten die „High End Society“, einen Interessenverband für hochwertige Unterhaltungselektronik, mit dem Ziel, dem qualitativen HiFi-Gedanken ein Forum zu bieten. Die heutige Mitgliederliste − von „A Capella“ über Burmester und Pioneer bis „Wire World“ − liest sich wie ein „Who is who“ der Markenhersteller.

„Gelber Halbkreis“ Meridian / Ferrari F80. Kompaktes Mediencenter mit CD / DVD / Radio / 2.1 Lautsprechersystem

„Das Durchschnittliche gibt der Welt zwar ihren Bestand, das Außergewöhnliche aber verleiht ihr ihren Wert“, so Branko Glisovic, Geschäftsführer der High End Society. Etwa zwei Drittel der deutschen Haushalte besitzen eine Stereoanlage, so das Statistische Bundesamt. Das sind über 30 Millionen Geräte. Während der HiFi-Bereich im letzten Jahr insgesamt Umsatzeinbußen hinnehmen musste, ist das hochpreisige Segment relativ stabil. Etwa 10 Händler bieten allein in Berlin Anlagen vom Feinsten an. In welcher Preislage aber der High-End-Bereich beginnt, das kann selbst der Branchenverband nicht benennen, da der Übergang von einer „normalen“ HiFi-Anlage zu einer „High-End-Anlage“ fließend ist und vom Kunden selbst bestimmt wird. Für den einen ist mit einer zusammengesparten Anlage für 2.000 Euro schon das Ende der Fahnenstange erreicht, so Renate Paxa von der High-End-Society, bei anderen Musikliebhabern geht es in dieser Preislage erst los.

Seit mehr als 30 Jahren steht der Name „Transrotor“ für perfekte Qualität. Hier das Modell ZET 1

Für Max Schlundt ist die Technik bei allem Fortschritt aber immer Dienerin der Kultur, der Musik geblieben. „High End“ bedeutet für ihn, dass ein Gerät, das man bei ihm kaufen kann, auch 2020 noch aktuell ist, dass es hervorragend verarbeitet ist und „kein Verfallsdatum hat!“ Er ist bei seiner Beratung „möglicherweise nicht immer objektiv, aber bestimmt immer ehrlich.“ Eine Meisterwerkstatt, ein Diplom-Ingenieur und ein Lautsprecherspezialist runden den Service von „Kultur Technik“ ab. Das garantiert Rettung auch in schwierigen Fällen, wenn man beispielsweise ein altes Gerät reparieren möchte.

Und die Musik selbst − das Wesentliche, um das sich bei High End alles dreht − kommt bei Max Schlundt natürlich nicht zu kurz. Er empfiehlt uns CDs und Schallplatten wie die des italienischen Sängers Fabrizio de Andre, der ihm sehr am Herzen liegt. Aus einer Fortsetzung unseres Einkaufsbummels wird vorerst nichts. Die Stimme des Genuesen im Ohr, wollen wir uns gar nicht wieder herausbewegen aus dem musikalischen „Reich der Sinne“. gb

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Archiv der Ausgabe 4 | 20. Jahrgang | Winter 2007 

• Brandenburg-Berlin-Ticket Nacht erlaubt preiswerte Ausflüge mit der Deutschen Bahn

Für die Nachtschwärmer in Berlin und Brandenburg gibt es für den Weg zwischen Heimat- und Veranstaltungsort eine preiswerte und vor allem sichere Alternative zum eigenen Auto. Das Brandenburg-Berlin-Ticket Nacht der Deutschen Bahn ist mit seinem Preis von 19 Euro unschlagbar, gilt es doch für bis zu fünf Personen und für beliebig viele Fahrten.

Foto: DB AG/Schmid

Viele Brandenburger zieht es am Abend zu Veranstaltungen, in Restaurants, ins Kino, zu Sportwettkämpfen oder einfach zu Freunden in die Großstadt. Sie genießen das Flair, das große kulturelle Angebot, die internationale Küche oder auch ein Essen in einem Gourmet-Restaurant. Umgekehrt entscheiden sich aber auch viele Berliner für einen abendlichen oder nächtlichen Ausflug ins Umland. Im Sommer locken beispielsweise glasklare Seen, Freibäder, Biergärten und der Bummel durch romantische Gassen oder über schöne Plätze in den restaurierten Zentren von Kleinstädten. In den kalten Jahreszeiten üben dagegen vor allem die großem Thermalbäder mit einladenden Saunalandschaften und Restaurants mit Spitzenqualität und Erlebnisgastronomie sowie Hotels eine starke Anziehungskraft aus.

Eine Gruppe bis zu fünf Personen zahlt nur 19 Euro

Genau für diese Zwecke hat die Deutsche Bahn das Brandenburg-Berlin-Ticket mit dem Zusatz „Nacht“ aufgelegt. Für den Preis von 19 Euro (am Automaten und im Internet) können sowohl Einzelreisende als auch Gruppen mit bis zu fünf Personen beliebig viele Fahrten unternehmen. Eltern oder Großeltern – maximal zwei Erwachsene – nehmen beliebig viele Kinder oder Enkel bis zu einem Alter von 15 Jahren mit. Das Ticket gilt montags bis sonntags von 18 Uhr bis 6 Uhr am Folgetag in der 2. Klasse in allen Nahverkehrszügen sowie in der S-Bahn. Auch die BVG erkennt in Bussen, in Straßenbahnen, in der U-Bahn und auf den von ihr betriebenen Fähren diesen besonderen Fahrschein an. Die Verkehrsbetriebe in Potsdam (ViP) und viele andere Betriebe im Verkehrsverbund BerlinBrandenburg (VBB) mit ihren Bussen und Bahnen lassen sich ebenso mit dem Nacht-Ticket nutzen.

Tanz der Vampire; Foto: Stage Entertainment

Dabei spielten für den Besucher mit Bahntickets Grenzen zu nördlichen, südlichen und westlichen Bundesländern und sogar Staatsgrenzen keine Rolle. Mit der preisgünstigen Fahrkarte geht es schließlich auch in die polnische Hafenstadt Szczecin (Stettin). Hier kann sogar der Stadtverkehr genutzt werden. Niemand braucht also gleich nach Ankunft die Wechselstube anzusteuern oder nach Kleingeld für die Automaten zu suchen.

Von Berlin und Brandenburg können Reisende auch nach Norden ins benachbarte Mecklenburg-Vorpommern fahren. Zu den Strecken, auf denen das Ticket gilt, gehören unter anderem die Verbindungen zwischen Fürstenberg (Havel) und Waren (Müritz) / Neubrandenburg, von Prenzlau über Pasewalk nach Ueckermünde (auch in den Zügen Ostseeland Verkehr GmbH – OLA – und der Ostdeutschen Eisenbahngesellschaft – ODEG). Auch die Bahnhöfe in Dessau, in der Lutherstadt Wittenberg in Sachsen-Anhalt und in der sächsischen Stadt Hoyerswerda können damit erreicht werden.

Das Brandenburg-Berlin-Ticket Nacht ist an allen Automaten der Deutschen Bahn, an den Fahrscheinautomaten der S-Bahn oder im Online-Shop der Bahn erhältlich. Wer an den BahnVerkaufsstellen eine persönliche Beratung wünscht, muss allerdings zwei Euro mehr bezahlen.

Rabatt auf den Eintritt in die Brandenburger Tropen

Blue Man Group; Foto: Stage Entertainment

Ganz besonders lohnt sich ein solches Ticket für unternehmungsfrohe Ausflügler, die abends noch einmal südländische Atmosphäre erleben wollen. Die Deutsche Bahn hat exklusiv mit dem Freizeitpark „Tropical Islands“ einen Vertrag abgeschlossen. Wer an der Kasse das Brandenburg-Berlin-Ticket Nacht vorlegt, erhält 10 Prozent Rabatt auf den Eintrittspreis. Das gilt sowohl für die weltgrößte subtropische Wellnesslandschaft mit Saunen, Dampfbädern und Massageangeboten als auch für den anderen Teil der riesigen Halle mit Südsee-Schwimmbad, Regenwald und Lagune sowie Veranstaltungsbühnen für exotische Shows. Der Regional-Express 2 und die Regionalbahn 14 fahren aus Berlin stündlich bis zum Bahnhof Brand, wo ein kostenloser Bus-Shuttle die Gäste bis vor den Eingang von „Tropical Islands“ bringt.

In Berlin gewährt die Stage Entertainment, die Musicals wie „Mamma Mia!“, „Blue Man Group“ und „Tanz der Vampire“ auf die Bühne am Marlene-Dietrich-Platz brachte, ebenfalls zehn Prozent auf den Eintrittspreis.

Detaillierte Tarifhinweise und Fahrplaninformationen gibt es beim Regionalen Ansprechpartner Nahverkehr unter (0331) 235 6881/-82 und im Internet unter www.bahn.de

Fahrplanauskünfte erhalten Sie außerdem an 365 Tagen im Jahr rund um die Uhr beim DB ReiseService unter der gebührenpflichtigen Telefon-Hotline 11 8 61 (ca. 60 Cent/Min.).

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Archiv der Ausgabe 4 | 20. Jahrgang | Winter 2007 

• Attraktive Apartmentanlagen – direkt am Yachthafen Kühlungsborn

Der Ostseetourismus boomt! Nicht nur erholungssuchende Hamburger und Berliner, die traditionell die nah gelegene Sommerfrische genießen, sondern auch mehr und mehr Gäste aus Süddeutschland, der Schweiz und Skandinavien entdecken die Küsten Mecklenburg-Vorpommerns. Diese positive Entwicklung liegt sicher auch in der wachsenden Zahl attraktiver Unterkünfte in der Region begründet: Für Familien oder Individualreisende, Wellnessfans und Wasser sportler bieten die Seebäder zwischen Lübecker und Pommerscher Bucht zahlreiche Ferienangebote jeder Kategorie.

Seit Anfang Oktober 2007 ist eines der schönsten Seebäder um ein Highlight reicher: Die Emder Upstalsboom-Gruppe betreibt seit 30 Jahren erfolgreich Hotels und Ferien anlagen an der Nord- und Ostseeküste. Reiner Granz, Geschäftsführer Hafen viertel Kühlungsborn Projektentwicklungsgesellschaft mbH, feierte gemeinsam mit Geschäftsführerin Insa Janssen das Richtfest der neuen Upstalsboom Ferienwohnanlage in Bad Kühlungsborn. Wir sprachen kurz darauf mit Insa Janssen über die exklusiven Apartments am Kühlungsborner Yachthafen: Sehr geehrte Frau Janssen, gerade feierten Sie in Kühlungsborn Richtfest für Ihre neue Apartmentanlage. Wann rechnen Sie mit der Fertigstellung und wie wird der Komplex aussehen?

Da der Bau insgesamt gut voranschreitet, rechnen wir mit der Fertigstellung und Einweihung der Gebäude Endes des Sommers 2008. Das bedeutet, dass direkt am Yachthafen von Bad Kühlungsborn insgesamt 82 Ferienwohnungen entstehen werden, die Wohnflächen von 38 bis 119 Quadratmetern bieten. Sechs Häuser umrahmen einen Gartenbereich, der U-förmig nach Süden ausgerichtet ist. Hier bietet sich den Bewohnern eine großartige Sicht aufs Meer in unmittelbarer Nähe zu den Ankerplätzen des Yachthafens. Mit dieser Lage ermöglichen die Apartments, die alle mit Balkon oder Terrasse ausgestattet sind, ein großzügiges Wohnen.

Schon jetzt ist sichtbar, daß Sie durch einen eher mediterranen Baustil mit der traditionellen Seebadarchitektur brechen.

Ich würde eher sagen, die strandnahe Bebauung wird mit einem neuen Stil ergänzt. Mit dem Neubau eröffnen wir auch neue Wohnlandschaften mit individueller Note.

Wie sprechen Sie mit der neuen Upstalsboom-Anlage Urlauber oder potenzielle Investoren an?

Nun, sie vermieten die Wohnungen durch Upstalsboom an zahlende Gäste und nutzen ihre Urlaubsimmobilie auch selbst im Rahmen des Eigennutzes für ihre persönliche Erholung. Sie besitzen ein hochwertiges Eigentum, das Ihnen zunächst Freude, aber auch Wertsteigerung bereiten soll. Mit unserem Upstalsboom Vermietungsservice verbinden wir die beiden wichtigen Lebensaspekte Urlaubsfreude und Kapitalanlage. Und über unseren Vermietungsservice können auch neue Nutzer von unserer langjährigen Erfahrung profitieren – das Leistungsangebot umfasst u. a. folgende Services: Vermietung, Wohnungspflege, persönliche Gästebetreuung vor Ort, transparentes Kosten- und Einnahmenmanagement. Damit nehmen wir unseren Anlegern zeitraubende Arbeit ab!

Dann bleibt nur noch die nicht unwichtige Bewerbung der Ferienwohnung …?

Hier setzen wir mit zeitgemäßer und zielgruppenorientierter Vermarktung ein. Die Objekte werden in unseren Urlaubskatalog aufgenommen. Zudem sorgen wir mit umfangreicher Internetpräsenz für weitreichende Online-Verbreitung. Ferner kooperieren wir mit Reiseveranstaltern, nehmen an Freizeitmessen teil und sind an internationale Reservierungssysteme angeschlossen. Das heißt, dass Interessenten für die Upstalsboom Ferienwohnungen weder über touristische noch über werbe re levante Vorkenntnisse verfügen müssen, um in den Genuss adäquater Auslastung zu gelangen. Deshalb lautet unser Motto nicht von ungefähr: „Investieren, wo der Urlaub am schönsten ist!“

Sie zählen zu den führenden Anbietern Ihrer Branche an den deutschen Nord- und Ostseeküsten – worin liegt Ihr Erfolg begründet?

Für uns wie für unsere Kunden gilt, dass Freizeit, Erholung und Urlaub die wertvollsten Abschnitte im Jahr bedeuten. Zudem kennen wir seit über 30 Jahren Markt, Region und Reisewünsche, seit unsere Eltern 1976 das erste Upstalsboom-Hotel auf Langeoog gründeten. Von dieser Erfahrung profitierten natürlich auch mein Bruder Bodo und ich, als wir 2006 die Führung unseres Betriebs übernahmen. Ein Familienunternehmen ist eine Lebensaufgabe, die untrennbar mit der eigenen Person verbunden ist, und ich denke, dass diese Hingabe, ein Mix aus Tradition und Wertschätzung, neben aller Ausbildung und Erfahrung das beste Gütesiegel birgt.

Was bedeutet „Upstalsboom“?

Das ist ein Wort aus der friesischen Sprache und meint den Baum, an dem die Pferde aufgestallt wurden, als die Friesen zur Beratung ihrer Landesverteidigung zusammentrafen. Als Kaiser Karl der Große seinen Machtbereich immer weiter nach Norden ausdehnte, fielen die Friesen in Lehnsherrschaft. Dem Privileg der friesischen Freiheit folgend, gründeten sieben friesische Provinzen von der Zuidersee bis zur Unterweser im 12. Jahrhundert den Upstalsboom-Bund. Am Upstalsboom beriet man sich, pflegte Kontakte und schöpfte in der Gemeinschaft neue Kraft. 1678 verlieh Kaiser Leopold II. den ostfriesischen Landständen ein eigenes Wappen, das den Upstalsboom zeigt, worin wir das Symbol für den Rahmen sehen, in dem sich anspruchsvolle Gäste zusammenfinden. dk

www.upstalsboom.de | www.upstasboom-urlaubsimmobilien.de | www.kuehlungsborn.de

Insa Janssen und Reiner Granz

Die Emder Diplom – Kauffrau Insa Janssen, Jahrgang 1970, bildete sich nach ihrem Abitur zunächst bei einer renommierten Hamburger Wirtschaftsprüfung aus und studierte anschließend, von 1994-1998 erfolgreich Betriebswirtschaft mit den Schwerpunkten Marketing und Unternehmensführung. Von 1998 bis 2006 war Insa Janssen als Mitglied der Geschäftsleitung der von ihren Eltern Gretchen und Werner H. Janssen gegründeten Upstalsboom Hotel + Freizeit GmbH & Co. KG u.a in den Bereichen Investition und Projektleitung der Unternehmensgruppe tätig. Seit 2006 ist sie zusammen mit ihrem Bruder Bodo (Jg. 1974), ebenfalls studierter Betriebswirt, Geschäftsführerin der Upstalsboom Hotel & Freizeit GmbH & Co. KG sowie der Urlaubsimmobilien GmbH, die aktuell das Projekt „Upstalsboom – Urlaubs(t)räume am Meer mit 82 exklusiven Apartments direkt am Yachthafen des Seebades Kühlungsborn vertreibt.

Mit bislang 1.439 Zimmern, 10 Hotels (3*** bis 5***** Kategorie) und 50 Ferienwohnlagen bei 200.000 Gästen p. a. gilt Upstalsboom heute als Marktführer an Deutschlands Küsten.

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Archiv der Ausgabe 4 | 20. Jahrgang | Winter 2007 

• Sterne-Küche für zu Hause

Am 4. Dezember war es soweit: In der Lindner Creativ-Küche am Ostpreußendamm servierte Tim Raue, „Koch des Jahres 2007“ (Restaurantführer „Gault Millau“), ersten Neugierigen von ihm kreierte kulinarische Köstlichkeiten, die ab sofort exklusiv in den Lindner-Feinkostgeschäften angeboten werden.

Claudia Mehrl, Michael Lindner und Tim Raue

Die neue Raue-Produktline umfasst drei bis fünf verschiedene Produkte, die saisonal variieren und ständig im Sortiment der Lindner-Filialen in Berlin geführt werden. Für die kalte Jahreszeit hat der mit 18 von 20 Gault-Millau-Punkten Geehrte drei winterliche Schmankerl kreiert. Den berühmten Linder-Landrahm verfeinerte er mit einer exotischen süß-sauren Ingwer-Kürbisnote. Auch die gebratene Entenbrust mit einer fruchtig-frischen Note aus Roter Beete und Apfel sowie die Enten-/Wildpastete mit feinen Gewürzen aus Tausend-und-einer-Nacht und einem Cranberry-Dip lassen Schlemmerherzen höher schlagen.

„Wir möchten unseren Kunden damit die Möglichkeit geben, sich die Sterneküche mit nach Hause zu nehmen“, so Claudia Merl von der Lindner-Geschäftsleitung. Sie selbst kam auf die Idee der außergewöhnlichen Kooperation bei einem Besuch in Raues „Restaurant 44“ im Swissôtel. Begeistert von der Kochkunst des sympathischen 33-Jährigen sprach sie ihn spontan an und die beiden entdeckten Gemeinsamkeiten wie die Liebe zum Detail und zu höchster Produkt-Qualität. Da lag es nahe, zu kooperieren und gemeinsam Produkte zu entwickeln, die den Kunden mit neuen, kreativen Delikatessen bezirzen. Auch Tim Raue ist stolz darauf, dass er mit seinen Produkten einen neuen, größeren Gästekreis überzeugen kann – er will „Appetit auf mehr“ machen. Und den werden die Lindner-Kunden garantiert bekommen! kh

www.lindner-esskultur.de

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• Der Gipfel des guten Geschmacks

„Fabelhaft“, „wunderbar“, „einmalig“, „köstlich“ – das Menü zum Gala-Diner der „Berliner Meisterköche 2007“ brachte alle Gäste im Hotel InterContinental Ende Oktober zum Schwärmen.

Die Berliner Meisterköche 2007: Olaf Rode (Berliner Maître 2007, „Hugos“, Hotel InterContinental Berlin), Stefan Hartmann (Aufsteiger des Jahres 2007, „Hartmanns Restaurant), Bobby Bräuer (Berliner Meisterkoch 2007, „Die Quadriga“, Brandenburger Hof Berlin), Alexander Dressel (Brandenburger Meisterkoch 2007, „Friedrich Wilhelm“, Relais & Châteaux Hotel Bayrisches Haus, Potsdam) und Arno Steguweit (Berliner Sommelier 2007, „Fischers Fritz“, The Regent Berlin)

Zu Recht standen die Schöpfer dieses edlen Gaumenschmauses nicht nur an den Töpfen und Pfannen, sondern auch im Mittelpunkt des Abends. Zum elften Mal zeichnete die Berlin Partner GmbH die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus.

Die Auswahl der Preisträger lag auch in diesem Jahr in den Händen einer unabhängigen Jury aus Vertretern der Branche und Journalisten. Neben der Qualität der Kochkunst wurden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt. Vorsitzender der Jury ist Prof. Dr. Dieter Großklaus, Bailli der Feinschmeckergilde „Confrèrie de la Chaîne des Rôtisseurs“ der Region Berlin-Brandenburg. Was auf den ersten Blick verlockend klingt, erscheint auf den zweiten schwierig, angesichts der Dichte an leistungsfähigen Spitzenköchen der Region, die mit Leidenschaft, Kreativität und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch Bestes auf die Tische der gehobenen Gastronomie zaubern.

www.berlin-partner.de/meisterkoeche

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