Impressionen
Berliner Meisterköche 2007 – Der Gipfel des guten Geschmacks
„Fabelhaft“, „wunderbar“, „einmalig“, „köstlich“ – das Menü zum Gala-Diner der „Berliner Meisterköche 2007“ brachte alle Gäste im Hotel InterContinental zum Schwärmen. Zu Recht standen die Schöpfer dieses edlen Gaumenschmauses nicht nur an den Töpfen und Pfannen, sondern auch im Mittelpunkt des Abends. Zum elften Mal zeichnete die Berlin Partner GmbH die besten Köche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus. Die Auswahl der Preisträger lag auch in diesem Jahr in den Händen einer unabhängigen Jury aus Vertretern der Branche und Journalisten. Neben der Qualität der Kochkunst wurden die Originalität der Kreationen, die Präsentation der Speisen und der Service bei der Wahl berücksichtigt. Vorsitzender der Jury ist Prof. Dr. Dieter Großklaus, Bailli der Feinschmeckergilde „Confrèrie de la ChaĂ®ne des RĂ´tisseurs“ der Region Berlin-Brandenburg. Was auf den ersten Blick verlockend klingt, erscheint auf den zweiten schwierig, angesichts der Dichte an leistungsfähigen Spitzenköchen der Region, die mit Leidenschaft, Kreativität und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch Bestes auf die Tische der gehobenen Gastronomie zaubern. Längst ist Berlin auch eine kulinarische Reise wert. Auch diese Botschaft tragen die diesjährigen Preisträger ins Land und über seine Grenzen. Zu den kulinarischen Kunstwerken des Abends, die jede einzelne Geschmacksknospe zum Blühen brachten, gehörten natürlich auch erlesene Getränke, der perfekte Service des InterConti-Teams und das edle Geschirr aus der Königlichen Porzellan-Manufaktur zu Berlin. Moderiert wurde das Gala-Diner von Simone von Stosch, einst Gesicht der rbb-Sendung KLARTEXT und Anchor-Frau beim deutschen Auslandsfernsehen DW-TV Heute gehört sie zum Moderatorenteam des deutsch-französischen Kulturkanals Arte. Seit Jahresbeginn moderiert Simone von Stosch auch in der ARD die Sendung EinsExtra Aktuell. An diesem Abend präsentierte sie sich als Feinschmeckerin, die gemeinsam mit den Gästen den Gipfel des guten Geschmacks eroberte.
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1 Der Berliner MaĂ®tre 2007 Olaf Rode mit Jury-Mitglied Heinz Horrmann (preisgekrönter „Bester Hotel-Autor“) und Gattin Regine Horrmann; 2 Das „Aufsteiger-Gericht“: Kaninchenschinken mit Erbsravioli, Steinpilze und grüner Spargel von Stefan Hartmann; 3 Turteltauben Frank Becker, Collonil Salzenbrodt GmbH & Co. KG, und Susanne Wittkämper; 4 Thomas Wannowsky und Jens Bokop (Private Services) erwarten gutes Essen und gute Weine; 5 Kennt sich in der Berliner Gastro-Szene bestens aus und war in der Jury: Journalistin Elisabetta Gaddoni (rbb und Stadtmagazin „tip“) mit Rebecca Roth; 6 Andreas Wegner (Private Kant-Schule) mit Gattin Ulla; 7 Borris Goerke (BerlinPlakat GmbH) mit Ruth Prause
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1 Dieter Johannsen-Roth (Vorstand Finanzen und Personal der Wall AG) mit Frau Natascha und Hanne Eckrodt; 2 Birgit Isakowitz und Jurorin Rose Marie Donhauser, die sich die Entscheidung nach vielen Diskussionen mit den Co-Juroren nicht leicht gemacht hat; 3 Senatorin für Integration, Arbeit und Soziales Dr. Heidi Knake-Werner und Ehemann Dr. Harald Werner; 4 „Mobiler Kommunikator“ Martin E. Groeger, J. M. Tec GmbH, und Modeagentin Mayouri Sengzhanh; 5 Heinz Imhof, Executive Assistant Manager i/c of Food & Beverage Hotel InterContinental Berlin mit Marten Schoenrock, Manager Hotel InterContinental Berlin; 6 Stimmungsvolle Tischdekoration im Festsaal
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1 RenĂ© Gurka, Geschäftsführer der Berlin Partner GmbH, und Dorle Sandkühler freuen sich auf viele kulinarische Genüsse; 2 Der Regierende Bürgermeister Klaus Wowereit zusammen mit Dr. habil. Ulrich Bleyer, Programmdirektor und Geschäftsführer der Urania, und Jörg Woltmann, Inhaber und Geschäftsführer der Königlichen Porzellan-Manufaktur; 3 Rolf Eckrodt, Vorsitzender des Aufsichtsrates der Berlin Partner GmbH, begrüßte die Gäste und würdigte die Akteure des Abends; 4 Hans-Peter Urban, Vorsitzender der Geschäftsführung Media GmbH, und Ehefrau Regina
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1 Ihr Mann ist ein „Meisterkoch“: Mirjam Dressel und Vater Lothar Dressel; 2 Caroline Lindner-Endres und Martin Lindner, Fraktionsvorsitzender der FDP im Berliner Abgeordnetenhaus; 3 Dr. Klaus-Peter Heinrich von der ZukunftsAgentur Brandenburg mit Ehefrau Bettina; 4 Dr. Sandra und Claudius Jochheim von der Funkgruppe; 5 Sie kennen die Top 500 der Stadt: Christel Harthaus und Werner Plötz, Vorstände der Deutschen Informationsbörse AG; 6 Anita Bonack von eye-solution consulting & marketing zusammen mit Andreas Jordan, Geschäftsführer von Druckteam; 7/8 Die „Meister-Teller“ aus dem Hause KPM zum Gala-Diner
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1 Gertrud und Michael Niestroj, Geschäftsführer der Stadt und Land Wohnbauten GmbH 2 Marlies und Hartwig Timpe sind zum fünften Mal Gäste der Berliner Meisterköche; 3 Andreas Bahke, Otto Beisheim School of Management zusammen mit Birgit und Torsten Bahke; 4 Dr. Friedberg Pflüger, CDU-Fraktionsvorsitzender des Abgeordnetenhauses von Berlin mit Ehefrau Sibylle; 5 Ob er mit der BVG kam? Andreas Sturmowski, Vorstandsvorsitzender der Berliner Verkehrsbetriebe mit Ehefrau Jutta; 6 Vorfreude …
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„Wein, Leib & Gesang“
Ab 15. November wird jeden Tag in der Hauptstadt gefeiert: Im neuen Restaurant-Theater PALAZZO im Lehrter Stadtquartier zwischen Hauptbahnhof und Bundeskanzleramt. Mit der Show „Wein, Leib & Gesang“ ist Produzent und Gastgeber Hans-Peter Wodarz zurück auf der schillernden Bühne des Entertainments. Wein steht dabei für Getränke und Lebensfreude, Leib für gutes Essen und die Körperkunst der Artisten, Gesang für schöne Stimmen und Musik. Allabendlich lädt das Spiegelzelt zu einer Synthese aus erstklassiger Unterhaltung, Nervenund Gaumenkitzel ein. Bei den kulinarischen Kreationen zieht das PALAZZO alle Küchenregister. Es wird getafelt, was der Tisch hält: Ein opulentes lukullisches Festmahl in drei Akten – eine Ess-Klasse besonderer ART. Serviert wird singend, denn die Kellnerinnen und Kellner sind Sängerinnen und Sänger, deren Repertoire von Wagner bis Rammstein reicht. www.palazzo.org
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Auszug aus der Gästeliste
Ackermann, Maud; Adam, Holger; Adler, Mathias; Arkenstette, Birgit; Arnet, Christa; Bahke, Dr.-Ing. Torsten; Bajjaly, Christoph; Bartocha, Dietmar; Baumeister, Klaus-Wilhelm; Becker, Frank; Below, Jürgen; Bensel, Dr. Norbert; Bensel, Dr. Beatrice; Berghofer, Dr. Wolfgang; Berghofer, Diethild; Birkenmayer, Andreas; Blach, Gregor C.; Blisse, Manuela; Blomeyer- Rudolph, Sybille; Blunck, Jürgen H.; Böhning, Björn; Böhning, Lienhard; Bonack, Anita; Bormann, Rainer; Brandenburg, Olaf; Bräuer, Stephanie; Burckhardt, Thorsten; Busch-Petersen, Nils; Busch-Petersen, Dr. Ulrike; Bütow, Nils; Butzlaff, Joachim; Capurso Meinhold, Carla; Carbone, Mauro; Carraro, Manuela; Choi, Hyoun-Jin; Csizmazia, Rebekka; Delion-Below, Marie-Claude; Donhauser, Rose Marie; Drexler, Susanne; Eberhardt, Wolfgang; Eckrodt, Rolf; Eckrodt, Hanne; Edlbauer, Karin; Elfenbein, Dr. Stefan; Fansa, Jonas; Fanselow, Herbert; Fischer, Hartmut; Fischer, Harro; Fischer, Matthias; Flaskamp, Antonius; Flaskamp, Manuela; Forster, Edith; Fricke, Thorsten; Fricke, Christiane; Friederichs, Silke; Fuhrmann, Dieter; Gaddoni, Elisabetta; Gäde-Butzlaff, Vera; Galkiewicz, Michal; Galkiewicz, Dominika; Ganten, Prof. Dr. Detlev; Ganten, Dr. Ursula; Gertler, Alfred; Goerke, Borris; Grimm, Lutz; Groeger, Martin E.; Großklaus, Prof. Dr. Dieter; Gruhn, Wolfgang; Gülzow, Matthias; Gülzow, Prof. Dr. Insa; Gurka, RenĂ©; Haas-Schäfer, Birgit; Hagemann, Dr. Walter; Harthaus, Christel; Hartmann, Helmut; Heinrich, Dr. Klaus; Hertel, Prof. Dr. Ingolf V.; Hildebrandt, Sandra; Hilker, Eva-Maria; Hillnhütter, Katja; Holland, Dieter; Horrmann, Heinz; Hüdepohl, Gabriele; Imhof, Heinz Helmut; Jacob, Stefan; Jacob, Brigitte; Jochheim, Claudius; Jochheim, Dr. Sandra; Johannsen- Roth, Dieter; Jooß, Gerd; Jordan, Andreas; Jurak, Ivica; Kastner, Lothar; Kaufmann, Stephanie; Khodaverdi, Minon; Kießler, Malte; Kiraz, Emre; Klages, Gregor; Klein, Honza; Kleinlercher , Robert; Knake-Werner, Dr. Heidi; Köhler, Karl Heinz; Köhler, Carsten; Kohn, Wolfram; Kolodziej, Günter; Konertz, Elke; Köster, Dr. Gabriele; Kraag, Kai; Kramer, Dr. Heike; Kramer, Jörg; Kramm, Dr. Lothar; Kraus, Maria; Krop, Uwe; Krug, Dr. Matthias; Krug, Günther; Krüger, Karsten; Kube, Dr. Christian; Kurtz, Andreas; LabontĂ©-Roset, Prof. Dr. Christine; Latzel, Andreas; Latzel, Susanne; Lehmann, Uwe; Lengfelder, Thomas; Lenser, Klaus; Lenzen, Prof. Dr. Dieter; Levy, Gunnar; Lichtenberg-Kraag, Dr. Birgit; Lindner, Dr. Martin; Lindner-Endress, Caroline; Lippold, Dr. Dirk; Lippold, Prof. Petra; Lob-Hüdepohl, Prof. Dr. Andreas; Lux, Prof. Dr. Claudia; Mann, Mirko; Martens, Matthias; Matthies, Bernd; Matuszewski, Ludger; Mauer, Georg; Meinhold, Dr. Joachim; Michel, Dr. Ulrich; Mittelsdorf, Dieter; Montini, Marco; Müller, Reinhard; Müller, Michael; Müller, Alexandra; Nachama, Sara; Nehring-Venus, Almuth; Neubert, Hannes; Nieradzik, Wolfram; Nieradzik, Gabriele; Niestroj, Michael; Nitschke, Wolfgang F.; Offermanns, Peter; Paffhausen, Peter; Pärg, Heidi; Pärg, Karsten; Paulus- Fischer, Marion; Peiler, Renate; Peters, Dieter; Petersen, Uta; Pflüger, Dr. Friedbert; Pläcking, Jochen; Platt, Thomas; Plötz, Werner; Polster, Dr. Michael; Prause, Ruth; PrĂ©vost, Thierry; PrĂ©vost, Isabelle; Prümm, Prof. Dr. Hans Paul; Prümm, Gisela; Puchta, Dr. Dieter; Rechelt, Matthias; Rechenberg, Nikolas; Rechenberg, Karin; Reulecke, Herr; Ricciardi, Annalisa; Rietz, Anette; Roth, Rebecca; Rozko, Ljubov; Rudolph, Dr. Hermann; Rüß, Laurence; Rüß, Sebastian; Sandkühler, Dorle; Sandner, Dana; Sauter, Daniela; Schäfer, Timo; Scheidlock, Astrid; Scheller, Christoph; Schikora, Dr. Andreas; Schiller, Jürgen; Schlag, Corinna; Schmidt, Marten; Schmidt, Iris; Schmitter, Stephan; Schmitz, AndrĂ©; Schoenrock, Marten; Schönbohm, Jörg; Schröder, Hans-Reiner; Schröder, Anja; Schröder, Michael; Schründer-Lenzen, Prof. Dr. Agi; Schulemann, Antonia; Schulz, Christian; Schumacher, Jörg G.; Schwarz, Stephan; Schweitzer, Dr. Eric; Schweitzer, Nicole; Seeger, Wolfgang; Seitz, Dr. Erwin; Sellschopf, Carsten; Semlinger, Prof. Dr. Klaus; Sengchanh, Mayouri; Simon, Jörg; Simon, Tanja; Simon, Dr. Isolde; Simon, Angelika; Specker, Gottfried; Steguweit, Helene; Steguweit, Katja; Steinbrenner, Roswitha; Steinert, Rudolf; Stelling, Günter; Stillmann, Thomas; Stoll, Evelyn; Stolle, Klaus-Volker; Stosch, Simone von; Strauch, Volkmar; Sturmowski, Andreas; Sturmowski, Jutta; Surburg, Iris; Taube, Dr. Klaus-Jürgen; Taube, Angela; Thol-Hauke, Prof. Dr. Angelika; Tiedt, Peter; Timpe, Hartwig; Timpe, Marlies; Tippmann, Michael; Tippmann, Brigitte; Tolksdorf, Prof. Dr. Michael; Tolksdorf, Inge; Ummen, Robert; Ummen, Martina; Veit, Reiner; Wachs, Thomas; Wachs, Eleonore; Wegener, Andreas; Wegener, Ulla; Weiland, Ulrike; Weiland, Willy; Weinert, Peter; Welle, Anja; Werner, Dr. Harald; Wilicyl, Karin; Winckler, Michael; Wittkämper, Susanne; Wohlatz, Lena; Wolf, Harald; Wolf, Alexander; Wollein, Priska; Woltmann, Jörg; Woltmann-Ritter, Kerstin; Wowereit, Klaus; Yikici, Talmer Ergün; Yüksel, Dr.-Ing. Süleyman; Zwez, Philipp
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1 Wirtschaftssenator und Bürgermeister Harald Wolf mit Birgit Arkenstette, die verriet, dass Harald Wolf ein hervorragender Koch ist; 2 Food-Journalist Nikolas Rechenberg (Jury-Mitglied der Berliner Meisterköche von Anfang an) mit Ehefrau Karin; 3 Jörg Woltmann – Inhaber und Geschäftsführer der KPM – zusammen mit Ehefrau Kerstin und TOP Magazin-Herausgeber Jürgen H. Blunck. 4 Maria und Reinhard Müller, Vorstand von Konzept plus; 5 Freuen sich auf einen schönen Abend: Joachim Butzlaff, Vera Gäde-Butzlaff, Hanne und Rolf Eckrodt; 6 Nils Busch-Petersen, Hauptgeschäftsführer des Handelsverbandes Berlin-Brandenburg, und Ehefrau Ulrike sind Stammgäste der Meisterköche
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Jury-Mitglied Dr. Erwin Seitz und Dr. Gabriele Köster vom Kulturhistorischen Museum Magdeburg; 2 Vorstandsvorsitzender der CharitĂ© Prof. Dr. Detlev Ganten mit Ehefrau Ursula; 3 Der erste polnische Berlin-Partner Michal Galkiewicz (Geschäftsführender Gesellschafter von Bermag) mit Gattin Dominika; 4 TU-Professor Wolfgang Eberhardt (Bessy GmbH) und Gattin Diane; 5 Eines der verführerischen Überraschungsdesserts von Georg Willmes, Hotel InterContinental Berlin; 6 Voller Vorfreude auf die Weine des Abends: Anja Schröder von Planet Wein und Cigarrensommelier Matthias Martens
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1 Moderatorin Simone von Stosch begleitete die Gäste charmant durch den Abend; 2 Einer der Wenigen, die schon am Beginn wussten, was heute auf die Tafel kommt: Prof. Dr. Dieter Großklaus, Bailli der Rotisseur-Feinschmeckergilde und Juryvorsitzender der Meisterköche mit Ehefrau Evelyn; 3 Für Manuela Blisse und Dr. Stefan Elfenbein (li.) stand vor diesem Abend die Qual der Wahl: beide sind Mitglieder der Jury der Berliner Meisterköche, zusammen mit Uwe Lehmann; 4 Lukullischer Abschluss des Gala-Diners: die Desserts, Caipischaum mit marinierter Ananas, kreiert von Georg Willmes
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1 Andreas Lob-Hüdepohl, Rektor der Katholischen Hochschule für Sozialwesen, mit Ehefrau Gabriele (Schulleiterin Canisius-Kolleg) zusammen mit Prof. Dr. jur. Hans Paul Prümm und Ehefrau; 2 Aufgetischt! 3 Applaus für die Preisträger; 4 Stefanie Mürau und Philipp Zwez, Zeitungsgruppe Welt / Berliner Morgenpost; 5 Feine Töne zu feinen Genüssen; 6 Thierry PrĂ©vost, Geschäftsleiter Galeries Lafayette, mit Ehefrau Isabelle
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