Auch in diesem Jahr ist das Hotel InterContinental Gastgeber des festlichen Gala-Diners der „Berliner Meisterköche“. Wir sprachen mit dem Hausherrn Willy Weiland, Director of Operations und verantwortlich für alle InterContinental-Hotels in Deutschland, Polen und Kiew. Er ist Präsident des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes und einer der enthusiastischsten Berlin-Botschafter.

Gastronomie ist ein bedeutsamer Standortfaktor. Wie schätzen Sie die Situation in der Hauptstadt ein?

Berlin hat eine sehr vielfältige Gastronomie: von den verschiedensten nationalen Küchen dieser Welt bis zur deutschen Hausmannskost, vom Fast Food bis zum Sternerestaurant, groß und klein, exquisit und exotisch, mitten in der City oder dem Ausflugslokal im Grünen. Die Stadt braucht das und unsere internationalen Gäste erwarten das auch, denn Berlin steht im Wettbewerb mit solchen Metropolen wie Paris, London, Barcelona. So entstand übrigens Mitte der 90er Jahre auch die Idee der „Berliner Meisterköche“ – um denjenigen, die das kulinarische Spitzenniveau der Region Berlin/Brandenburg bestimmen, ein Schaufenster zu geben. (weiterlesen…)

Als erste Adresse für Unternehmen unterstützt die Berlin Partner GmbH bei Aktivitäten in der Hauptstadt, berät bei BerlinFragen und bietet Zugang zur Berliner Wirtschaft, Politik und Verwaltung. Als „Good Corporate Citizen“ hat die Gesellschaft gemeinsam mit ihren Partnern schon viel für Berlin erreicht. Aufgrund einer starken privaten Basis und der Neutralität wird das kritische Engagement ernst genommen und setzt Veränderungen in Gang. Gegenwärtig nutzen 170 Partner das Angebot, im Rahmen einer Public-Private-Partnership Einfl uss auf das Standortmarketing zu nehmen und aktiv an der weltweiten Wahrnehmung Berlins – und damit des Standorts Deutschland – mitzuwirken. Tendenz steigend.

Weil Berlin Partner davon überzeugt ist, dass Berlin viele Stärken hat, die es zu bündeln und zu kommunizieren gilt, wird gegenwärtig gemeinsam mit dem Berliner Senat an der Entwicklung einer markenstrategischen Positionierung unter dem Arbeitstitel „City of Change“ für Berlin gearbeitet. International wird Berlin als dynamische Stadt mit großem Potenzial wahrgenommen, die sich seit dem Mauerfall auf einzigartige Weise neu erfunden hat. Der Wandel findet in allen Branchen und auf allen Ebenen statt: Neben Design, Mode und Musik zeigen sich neue Trends vor allem in der Gastronomie. Die „Berliner Meisterköche“ präsentieren die exzellente Berliner Restaurantkultur, die ein bedeutender Wirtschafts- und Standortfaktor für Berlin ist. Weil auch in der Gastronomie Innovation und Kreativität immer mehr gefragt sind, werden wir 2008 die Kategorie „Gastronomischer Innovator“ einführen. Ein eigenes Gremium wird über Qualitätskriterien hinaus die Innovativkraft beurteilen und die kreativsten Köche und Gastronomen Berlins auszeichnen.

Vielfalt und Kreativität sind die herausragenden Merkmale Berlins, für Besucher und Berliner auch deutlich wahrnehmbar in der Restaurant- und Clubkultur unserer Metropole. Unser Ziel ist es, diese Stärken zu wirtschaftlichen Chancen zu machen. Engagieren auch Sie sich!

BERLIN PARTNER GMBH

Ludwig Erhard Haus
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Tel.: +49 30 39980-0,  Fax: -239
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Georg Mauer stammt aus einer Rheingauer Weinbaufamilie, so dass ihn der Wein und die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller schon von Jugend an begleiteten. In seiner Rheingauer Zeit lernt er viele bedeutende Weingüter und manch große Persönlichkeit der Weinwelt kennen.

Nach seinem Weinbaustudium 1977 wagte Georg Mauer den Sprung nach Berlin und wurde einer der großen Pioniere, die Prädikatsweine in die Stadt bringen und überzeugend den Qualitätsweingedanken vertreten. Seither leitet der Weinbauingenieur „Wein & Glas“ in Berlin-Wilmersdorf. Das Ladengeschäft besticht durch seine stilsichere Atmosphäre und schlichte Eleganz. Mauer und sein kompetentes Team arbeiten für herausragende deutsche und europäische Weingüter. Seine engen persönlichen Kontakte in die europäischen Spitzenweingüter sind sehr hilfreich, um bedeutende Weine und die Menschen dahinter in Berlin zu präsentieren. Als Partner und Berater der Spitzengastronomie, der Industrie und Verbände sowie anspruchsvoller Weinliebhaber verbindet Mauer Weinkompetenz mit perfekter Dienstleistung. Nicht zuletzt deshalb wurde er 1998 zum Weinhändler des Jahres für Deutschland gewählt. Die wirtschaftliche und auch die gesellschaftliche Bedeutung des Weines steigt stetig. Die Spitze des deutschen Weinbaus liegt in der Hand von Familien, die mit den individuellen Weinen ihrer historisch großen Lagen einen wichtigen Beitrag zur Weinkultur leisten. Daneben gibt es aber auch viele industriell hergestellte Kellereiweine, die weder eine geschmackliche Herausforderung sind noch eine individuelle Auseinandersetzung zulassen und als Begleiter der Spitzengastronomie undenkbar sind. Für die „Berliner Meisterköche“ gilt daher vielmehr die Maxime: „Die hochwertigen Grundprodukte, die wir durch unsere Handwerkskunst veredeln, finden ihre ideale Ergänzung in den sorgsam ausgewählten Weinen der besten und bewährtesten Weingüter.“

WEIN & GLAS COMPAGNIE

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Montag-Freitag 10.00 - 18.30 Uhr
Samstag 9.30 - 16.00 Uhr

Die Fachzeitschrift „Der Feinschmecker / Weingourmet“ kürte das Unternehmen 2007 zur besten Weinhandlung Berlins.